Сало – реальна користь чи шкода для організму
Унікальний продукт. При згадці про сало деякі морщаться і марно. Воно має багато корисних властивостей. На одній із лекцій лектор назвав цей натуральний продукт екологічно чистим, що не вбирає радіацію. Особливо багато корисного під самою шкіркою. Благотворно діє на головний мозок, добре позначається на розумовій діяльності. У цьому продукті багато різних біологічно активних речовин, жиророзчинних вітамінів, антиоксидантів, вітамінів A, E, D, F, мікроелементів таких як селен, є жирні кислоти (насичені та ненасичені). Організму потрібні як рослинні, так і тваринні жири в помірних кількостях. Так ось необхідна людині арахідонова кислота зустрічається лише у салі і ніде більше. У чому її цінність? Входить до складу клітинних мембран. І це ще не все. Сприяє правильному скороченню серцевого м’яза. І це ще не все. Регулює артеріальний тиск, має профілактичні властивості проти раку, впливає на роботу нирок. І це ще не все. Покращує склад крові, виводить із неї зайві холестеринові бляшки, бере участь в утворенні багатьох гормонів. Тепер ви зрозуміли, наскільки це цінний продукт. Його обов’язково потрібно вживати в їжу, якщо протипоказання немає (наприклад холецистит і панкреатит). Отже, унікальна арахідонова кислота. Виявляється не лише. Ще й цінні незамінні жирні кислоти: пальмітинова, олеїнова, ліноленова, ліноленова, стеаринова. Погодьтеся, це чимало. Ми вже обійшли вершкове масло за всіма показниками. Але це ще не все. У ньому є добре засвоювана форма селену, яка є необхідним мікроелементом для серцево-судинної системи, відмінним антиоксидантом та захисником нуклеїнових кислот від пошкоджень. Невипадково наші пращури брали на роботу в полі для перекушування шматок сала і цибулину і на такій їжі енергійно працювали, були сильними і витривалими. Холестерину в салі набагато менше, ніж у вершковому маслі, і він йде на створення імунних клітин, що захищають організм від вірусів, а як відомо, небезпечний не холестерин, а його високий вміст. Регулярне вживання сала благотворно позначається на здоров’ї нашого з вами організму. Тільки треба знати міру. Повна відмова від жирів тваринного походження позбавляє людину холестерину, а вона необхідна для здорового функціонування м’язів. Сало містить ліцетин. Він потрібен нашим судинам, клітинним мембранам, зміцнюючи їх і роблячи еластичнішими. Сала, тваринного жиру достатньо близько 10 г на добу та не більше 100 г на тиждень. От і не зловживайте. Навіщо нам зайва вага. Виявляється, сало благотворно впливає на печінку, допомагає виведенню з неї солей важких металів. Корисний даний продукт для хворих на суглоби, при захворюваннях легень, якщо зубний біль і маститі, для зміцнення імунної системи, має здатність перешкоджати швидкому сп’яненню в застілля. Ще кілька слів про селен. Рідкісний і дуже важливий для здоров’я мікроелемент, який іноді називають “чоловічим”, за його властивості позитивно впливати на потенцію. Також користь селену полягає у запобіганні ранньому розвитку захворювань онкології. Сало позитивно впливає на колір шкіри, зміцнює нігті та волосся. Рецепт сала.