Багатий стіл “бідного” єврея. Нові страви з буряка у скарбничку рецептів з буряка.
Часто люди недооцінюють такий овоч, як буряк. Вони просто не знають, що з нею робити. В арсеналі обмежена кількість страв, які можна перерахувати на пальцях однієї руки. До всього ці страви не завжди смачні. Вони примітивно підготовлені. Давайте змінимо ставлення до буряків, спробуємо змінити стан справ, розширимо список страв вже давно знайомих, що набридли добряче. Ось вам ще один варіант. Спробуйте приготувати. А раптом сподобається Шніцель із буряків. Наріжте буряки великими кільцями (беріть великі коренеплоди) тонко, але не дуже, розм’якшіть, злегка відбивши молоточком поверхню тією стороною молоточка, де дрібні та часті виступи. Приготуйте суміш: чотири столові ложки борошна розведіть у половині склянки молока, розбиваючи грудочки, додайте сире, збите вилочкою яйце. Обмокніть у цю суміш підготовлені шматочки буряка, а потім обвалюйте в домашніх сухарях (подрібнених сухих кірках домашнього хліба) і обсмажте на вершковому маслі з обох боків, підрум’янивши. Бажано смажити кожен шматочок окремо. Тоді не буде зайвих соків і він добре підрум’яниться. Тільки тепер посоліть, поперчіть на свій смак, присипте зеленню, наприклад, кропу, петрушки. Їжте зі сметаною, майонезом, томатною підливою, соусом, або запиваючи томатним соком. Якщо присипати перед жаркою товченими курячими бульйонними кубиками “Маги”, то шніцаль з буряків за смаком зовсім нагадуватиме м’ясний. В цьому випадку потрібно буде підгадати із сіллю. Можливо вона взагалі не знадобиться, тому що бульйонні кубики вже містять сіль. Як то кажуть, голь на вигадки хитра. Урізноманітнюйте свій стіл, експериментуйте. Приємного апетиту та доброго вам здоров’я! Рецепти з фото покроково.