Як варити перловку?
Перловка багата білком і білковмісною клейковиною, добре виводить шлаки і дає організму багато енергії.
Її потрібно перед варінням вимочувати в холодній воді протягом 10-12 годин, заливаючи склянку крупи на літр води.
Вимочена крупа засипається у підігріте до 40 ° Цельсія молоко.
Варити без кришки на сильному вогні. Потім закрити кришкою, зняти з вогню і переставити в каструлю побільше з киплячою водою і варити на водяній бані до готовності.
У готової каші з’явиться гарний, благородний бежевий колір із кремовим відтінком. Потримайте ще 10 хвилин під кришкою.
Перекладіть у порцеляновий посуд підливши вершків, покладіть вершкове масло і добре розмішайте.
Дуже смачна каша приготовлена по-вітебськи та по-петровськи.