Готуємо через день і не набридає. Пісний борщ, як із м’ясом.
У домашніх умовах рецепти з фото.
З додаванням квасолі. Такий борщ добрий навіть у холодному вигляді. Зваріть квасолю до напівготовності. Далі вона вариться під час варіння борщу. Відправте в каструлю нарізану картоплю. Поки картопля вариться, наріжте капусту, натріть на терці буряк і моркву, коли картопля вже майже готова, опускайте капусту. Поки капуста вариться, смажимо на свинячому жирі цибулю до золотистого кольору, посипаючи в кінці борошном. Борщ буде смачнішим. Потім робимо засмажку з буряка та моркви. Зарум’яниться, настав час томатної пасти. Її треба добре присмажити. Дасть добрий смак. Все це в каструлю з квасолею, картоплею, капустою. Не завадить солодкий перець. В зиму законсервувала кріп, петрушку солоним способом. Вони солоні. Доповнимо цим кропом, петрушкою і солити борщ не треба. Залишається приправити перцем чорним і запашним, лавровим листочком, паприкою. До борщу подайте сметану та пампушки, змащені часниковим соусом. Хороший такий борщ на морсі з бочкових квашених помідорів замість томатної пасти. Томат кладіть як ви любите. Борщ має бути густим. Для густоти частину картоплі роздавіть товкачем, не переварюйте капусту. Вона має відчуватися на зуб. Смачна засмажка зі шкварками. Дає зовсім інший смак. З трохи перевареною квасолею навіть смачніше. Борщ повинен настоятися і буде ще смачнішим. Спробуйте замість свіжої капусти використати квашену. Сподіваюся, такий варіант борщу припаде вам до смаку. А що стосується м’яса, добра така перша страва з вимоченим солоним м’ясом. Воно стає специфічним на смак, надає свій відтінок. Я таке м’ясо консервую взимку. Обмакнула в сіль, накладаю в банку солоні шматочки і закриваю. Гарно подайте. Смачного! Смачно це приємно. Насолода їжею – це позитивні емоції, позитив, який сприятливо позначається на здоров’ї.