Наші національні українські галушечки. Галушки – рецепт на суп.
Як виявилось, не всі українські господарки вміють готувати правильно свою національну страву українські галушки. Магазини, кафе, танцювальні хорові народні колективи називаємо “Галушечки”, а готувати не вміємо, знецінюючи цю популярну в Україні страву. Сусідка приготувала. Членам сім’ї вони не припали до смаку і більше їх не готували. Давайте ж приготуємо так, щоб неодмінно сподобалося і всі пізнали справжній смак, та такий, що за вуха, як то кажуть, не відтягнеш.
Тож поїхали. У сироватку, кисле молоко, кефір або просто воду в кількості півтори склянки покладіть збите з содою (0,5 чайної ложки), сіллю (одної чайної ложки) куряче яйце і дві столові ложки розтопленого вершкового масла.
Додайте борошна стільки, скільки візьме.
Замісіть тісто густе і залиште на півгодини відлежатися. Відщипуйте від тіста шматочки, трохи підправляючи форму і варіть у підсоленій воді або на пару близько 7 хвилин.
Причому на пару трохи довше.
У підсоленій воді протягом 20-30 хвилин готуйте куряче філе. У остиглому вигляді дрібно наріжте на шматочки.
Готові галушки перекладіть у миску з вершковим маслом.
Так вони не злипнуться. Нарізаємо дрібно цибулю, натерли морквину. Обсмажте на олії. Відправте в глиняний український горщик галушки, м’ясо, засмажку, поперчіть, покладіть лавровий лист і залийте бульйоном.
Закрийте горщик кришкою і томіть в духовці близько 30 хвилин. Нехай усі інгредієнти, по суті вже готові, подружаться, обміняються смаком, запахом, стануть єдиною стравою, доповнюючи один одного. Подавайте на стіл, посипаючи зеленню. Смачно їсти запиваючи томатним соком або ряженкою зі свіжим салатом. Ось тепер наші домочадці точно кривитися не будуть і попросять ще приготувати наступного разу, та ще й добавки захочуть. Смачного!