Рибні галушки. Галушки рецепт у супі.
Чи готували ви колись рибні галушки?
Спробуємо приготувати разом. 500 г рибного філе пропустіть через м’ясорубку. Чим крутіша риба, тим крутішими будуть ваші галушки. Текстура має бути однорідною і неодмінна умова без кісточок. Посоліть отриманий рибний фарш, поперчіть його, приєднайте одну столову ложку вареного рису і добре перемішайте. Сформуйте з цієї маси акуратні маленькі галушки у вигляді кульок завбільшки з волоський горіх. Поваріть у малій кількості (1,5 літра) рибного бульйону, додавши солі та доречних для риби спецій, цибулі. Обов’язково опустити в бульйон 1-2 лаврові листки.
Вкладіть порційно в глибоку тарілочку 6 – 7 галушок, залийте бульйоном, в якому вони варилися і посипте зеленню кропу, петрушки, селери. Насолоджуйтесь смаком. Смачного!