Перейти до контенту

Ніби м’ясні горохові котлети. Багатий стіл “бідного” єврея.

Ніби м’ясні горохові котлети. Багатий стіл “бідного” єврея.

500 г сухого гороху ,

100 г булки,

склянка молока ,

велика цибулина ,

2 яйця ,

1-2 зубчики часнику,

0,25 склянки олії ,

товчені сухарі ,

майоран ,

мелений чорний перець ,

сіль.

Горох замочить на кілька годин (можна на ніч). Воду злийте, налийте свіжої і варіть, поки розм’якне. Додайте розмочену в молоці булку, перекрутіть усе на м’ясорубці.

Цибулю дрібно нашаткуйте, злегка обсмажте і змішайте з горохом. Додайте сіль, майоран , сире яйце і добре вимішайте. З фаршу зробіть круглі котлети, вмочить кожну в розколочене яйце, обкачайте в сухарях. Котлети посмажте, слідкуйте, щоб добре просмажились всередині. До котлет подайте гострий соус і салат із квашеної капусти.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.