Навіщо потрібна у тісті горілка?
Рецепт смачної випічки. Рецепт домашнього тіста. Для поліпшення якості тіста і як розпушувач спирт, що міститься у горілці, починає випаровуватися за досить низької температури, тому в процесі випікання, смаження тісто насичується повітрям і стає пишним. Щоб досягти цього ефекту, достатньо однієї столової ложки горілки на кілограм теста. Крім того, ложка горілки покращує смак тіста, робить випічку більш красивою, булочки краще пропікаються, а хмиз (вергуни), чебуреки стають хрумкішими, м’якшими, з пухирцями. Пробувала робити тісто з додаванням 1 чайної ложки оцту. Чебуреки виходять із приємною кислинкою. Спробуйте додати ви. А взагалі тісто має добре розкочуватися, бути еластичним, тонким і не лопатися під час смаження Танути у роті.