Холодець ідеальний
Рецепти із простих продуктів. Покрокові рецепти з фото. Для досягнення ідеального прозорого бульйону рекомендую використовувати так звану відтяжку. Для цього м’ясний фарш змішайте зі збитим білком та склянкою бульйону. Потім охолодіть суміш, додайте гарячий бульйон, що залишився. Доведіть до слабкого кипіння. Поваріть близько години. Фарш осяде, а бульйон стане ідеально прозорим. Залишається його процідити. Додавання селери посилить аромат м’яса. Смачного!